民國80年10月12日，成立籌備處。
民國85年7月1日，正式成立，定名為「臺灣省立光復高級商工職業學校」，
日間部開設資料處理科、會計事務科、汽車修護科、電子科。
民國86年7月16日，附設進修補習補校成立，招收會計科一班。
民國89年2月1日，改隸為教育部，更名為「國立光復高級商工職業學校」。
民國89年8月1日，日間部辦理綜合高中學制。
民國97年8月1日，進修學校調整科別，會計科改為餐飲管理科。
民國98年8月1日，日間部開設餐飲管理學程。
民國105年進修學校改制為進修部，設餐飲管理科。迄今～