烘焙科

師資介紹

科內活動

113學年度技職博覽會

花蓮縣政府教育處與花蓮區高中職均質化實施方案舉辦花蓮縣適性揚才博覽會，探索高中職學習生活。在活動現場，本科精心設計豐富多彩的展位，展示本科的特色課程。

2024烘焙科認親大會

隨著聖誕節的腳步臨近，我們特別準備了一場充滿甜蜜與歡樂的活動 —— 烘焙科認親大會！在這個充滿溫馨氛圍的季節裡，我們誠摯邀請烘焙科師生一起認識彼此。學長姊們與學弟妹們互相準備卡片，首先由一年級的學弟妹介由抽禮物包的方式來認自己的學長姊!最後再回贈卡片。

2024臺灣科普環島列車

由國立東華大學執行國科會計畫「臺灣科普環島列車」於113年10月24日抵達光復站，光復商工烘焙科學生從「知識接收者」轉為「科學傳播者」，將課堂上習得茶葉科學的概念知識於活動現場分享、讓與會者探究實作樂趣及環境的在地特色。

113「烘出心意，焙感幸福」-中秋活動

烘焙科全體師生利用課程製作蛋黃酥、芋頭酥及彩虹酥，祝大家中秋佳節愉快!

學習內容與目標

烘焙食品相關之知識與技能，包括：烘焙食品、穀類果蔬畜產等食品加工、食品安全與衛生等，以培養烘焙食品實用技術人才為目標。

技術士相關證照

烘培食品、中式麵食加工、中式米食加工、食品檢驗分析、肉製品加工。

就業發展

麵包烘焙業、食品公司、餐飲業、食品物流公司等擔任技術員、品管員、行銷等人員。

升讀科系

食品科學系、食品科技系、食品科技與行銷系、水產食品科學系、生物科技系、海洋生物技術系、生物技術與動物科學系、烘焙管理系、食品營養系、保健食品系、保健營養系、營養系、生活應用科技系釀酒科技組、餐旅管理系、餐飲廚藝系、護理系。